Qualifications

1. Doctor (Dr.), University of Brawijaya, Indonesia

2. Master of Agriculture (M.P.), Gadjah Mada University, Indonesia

3. Ingenieur Degree (Ir), University of Jember, Indonesia

Professional Service, Honours, Awards

-

Research Interest

Food processing, starch properties and applications

Selected Publications & Patents

Herlina H, Yuwanti S, Maulana AB, Lindriati T, Nurhayati N. 2023. Study of Cracker Production with the Addition of Black Garlic and Sodium Tripolyphosphate. Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri. 12(1): 15-24.

Herlina H, Aji SB, Purnomo BH. 2021. Physical, chemical, and sensory characteristics of chicken sausage with analog meat substitution. Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri. 10(1): 67-77.

Savitri DA, Herlina H, Novijanto N. 2021. Analisis Proksimat dan Organoleptik Dark Chocolate Spread dengan Tambahan Ingredient Berbasis Kelapa. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas. 25(2); 145-152.

Herlina H, Darmawan I, Rusdianto AS. 2015. Penggunaan tepung glukomanan umbi gembili (Dioscorea esculenta L.) sebagai bahan tambahan makanan pada pengolahan sosis daging ayam. Jurnal Agroteknologi. 9(02): 134-144.

Herlina H, Purnomo BH, Fauzi M, Rambe FA. 2016. Penggunaan α-Amilase dan Variasi Lama Hidrolisis pada Pembuatan Tepung Glukomanan dari Umbi Gembili (Dioscorea esculenta L.). Jurnal Agroteknologi. 10(01): 73-86.

Wantoro DH, Herlina H, Lindriati T. 2015. Analisis Finansial Agroindustri Berbasis Daging Tiruan Berbahan Dasar Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr.), Isolat Protein Kedelai dan Air. Jurnal Agroteknologi. 9(02): 184-190.

Find more publications here Google Scholar | Scopus